איך בניתי מדד מחירי מזון יומי לישראל

למה מדד מזון עצמאי

הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה מפרסמת מדד מחירים לצרכן אחת לחודש. זה מדד חשוב, אבל יש בו בעיה: הוא מאחר. כשמחירי החלב עולים ביום ראשון, תגלו את זה רשמית רק בפרסום של החודש הבא — שבועות אחרי.

בינתיים, מ-2014, חוק המזון מחייב את רשתות השיווק לפרסם את כל המחירים שלהן באופן דיגיטלי. הנתונים האלה זמינים לכולם. שאלתי את עצמי: אם המידע כבר שם — למה לא לבנות מדד שמתעדכן כל יום?

הסל: 37 מוצרים שכל ישראלי קונה

למה דווקא 37 מוצרים? לא בחרתי אותם באופן שרירותי. סרקתי את כל מאגר הנתונים ובחרתי רק מוצרים שעומדים בשני קריטריונים: הם מופיעים בלפחות 5 רשתות שונות, ויש להם היסטוריית מחירים ארוכה ורציפה. ככה המדד מבוסס על נתונים אמינים ולא על מוצרי נישה שמופיעים בחנות אחת ונעלמים למחרת.

המוצרים מייצגים את סל הקניות הישראלי:

חלב וביצים — חלב תנובה 3%, קוטג', גבינה לבנה, גבינת עמק, חמאה, שמנת, ביצים, יוגורט.

לחם ודגנים — לחם אחיד, אורז, ספגטי, קוסקוס.

ירקות ופירות — עגבניה, מלפפון, בצל, תפוחי אדמה, גזר, תפוח עץ, אפונה קפואה.

בשר — חזה עוף, שניצל, נקניקיות.

מזווה — סוכר, מלח, טחינה, חומוס, ממרח שוקולד.

משקאות — קולה, מים, קפה טורקי, תה.

חטיפים — במבה, ביסלי, שוקולד פרה, עוגיות חמאה.

8 רשתות, 878 סניפים, 5 אזורים

המדד עוקב אחרי 8 רשתות: שופרסל, רמי לוי, יוחננוף, ויקטורי, אושר עד, חצי חינם, טיב טעם, ויינות ביתן.

878 סניפים ממופים ל-5 אזורים: מרכז, צפון, דרום, ירושלים, ובני ברק/אלעד. ההשוואה האזורית חושפת פערי מחירים מפתיעים — בני ברק ואלעד זולים ב-7.7% מהמרכז על מוצרים זהים, בעיקר בזכות רשתות חרדיות כמו "יש חסד".

איך המדד מחושב

החישוב פשוט מתמטית:

לכל מוצר, מחשבים ממוצע גיאומטרי של המחיר בכל הרשתות. אחרי זה, לכל יום, מחשבים ממוצע פשוט של היחס בין המחיר היומי למחיר הבסיס — על פני כל 37 המוצרים — וכופלים ב-100.

תאריך הבסיס הוא 15 בדצמבר 2025 = 100. אם המדד עומד על 102.3, זה אומר שסל הקניות התייקר ב-2.3% מאז דצמבר.

השוואה למדד הלמ"ס

אחד הדברים המעניינים הוא ההשוואה: המדד שלי מתעדכן כל יום, בעוד מדד הלמ"ס מתעדכן אחת לחודש. הגרף הראשי מציג את שני הקווים זה לצד זה, ואפשר לראות איך המגמות מתכתבות — ולפעמים לא.

מקור הנתונים

הנתונים מגיעים מ-Kaggle, שם חוקר שנקרא Sefi Erlich אוסף ומעדכן כל יום את קבצי המחירים שהרשתות מפרסמות. אין צורך בסקרייפינג ישיר — הכל עובר דרך מאגר מסודר ונגיש.